专业术语
饮用纯净水20世纪90年代初期以来，由于环境污染日趋严重，水源水质变差，自来水质量的下滑及其二次污染的加剧，还由于人们生活水平的提高及自我保健意识的加强等因素，因此人们对饮用水质量高度重视，使人们对洁净水的期盼心里越来越高，人们从“吃”得好转向“喝”得好，从而转向对“好水”、“优质水”、“...
饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水 饮用天然矿泉水是指不以医疗为目的，含有一定矿物盐和某些对人体健康有益的微量元素或二氧化碳等其他成分，符合饮用标准，从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水。饮用天然矿泉水与医疗矿泉水的区别在于前者作为饮料可不经医嘱，较大量或者长时间的饮用，是饮用...
游离性余氯实验证明，接触30分钟，游离性余氯在0。3mg／L以上时，对肠道病原体、钩端螺旋体、布氏杆菌等均有充分杀灭作用。游离性余氯的嗅觉阔和味觉阔均为0.2～0.5mg／L，慢性毒性阈浓度为2.5mg／L。故规定用氯消毒时接触30分钟后，游离性余氯应不低于0.3mg／L。
沙门氏菌沙门氏菌是一种常见于鼠类及水产的细菌，属于γ-变形菌纲。肠炎和伤寒的病菌都是沙门氏菌的一种。沙门氏菌通过消化道传染致病，统称为沙门氏菌病。对热抵抗力不强，在60℃15分钟可被杀死。在水中存活2～3周。在5％的石炭酸中，5分钟死亡。
总大肠菌群总大肠菌群不只来自人和温血动物粪便，还来自植物和土壤。总大肠菌群是评价饮用水水质的重要指标。我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-1985）中规定每升水不得超过3个，而在修订后的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中规定任意l00ml水样中不得检出总大肠菌群。
细菌总数（菌落总数）细菌总数是评价水质清洁和净化效果的一项指标。《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）规定，饮水细菌总数不超过100CFU／ml的标准，国内外已执行多年，我国各地水厂一般都能达到这一标准。细菌总数增多说明水被污染。